OSHA和你的酿酒厂:安全和合规

确保员工和客户的安全是你的责任。

啤酒厂的安全应该优先考虑。

当人们想到啤酒厂时，可能会想到三件重要的事情:啤酒桶、啤酒和幸福。最终，这正是酿造商想让消费者带走的东西——一种积极、愉快的体验，品尝并购买好啤酒。然而，许多人低估了在幕后进行的繁重劳动，或在啤酒生产的日常操作中需要保持安全的工作环境的警惕。

近年来，手工啤酒厂遭遇的安全违规事件几乎是大型啤酒厂的四倍，根据路透社对联邦职业安全与健康管理局(OSHA)数据的分析．啤酒厂有很高的受伤风险，安全问题包括日常滑倒和未固定的桶，在密闭空间使用腐蚀性化学品和不当使用个人防护设备。

作为一个酿酒商，你对你的员工和客户有责任维护最高的安全标准。

通信安全

开放的沟通是确保啤酒厂内部安全的关键。问员工一个简单的问题，“你在这里觉得安全吗?”这个问题通常会引发人们对工作场所安全问题的讨论，如果需要的话，也会给员工一个机会说出自己的担忧。无论他们对你的设施是否安全有抱怨、赞扬或疑问，仔细倾听并评估他们的反馈将帮助你成为一个更安全的雇主。

定期和全面的安全培训也是至关重要的，因为它为员工提供了实践和技能，以有效应对不太严重、更常见的情况和更极端的情况。

詹妮弗·布林顿罗德岛的灰帆酿酒厂在培训你的团队时，他有一个建议:“通过积极主动的安全培训，保持领先。总是假设新员工不知道如何在啤酒厂内安全操作。”

考虑运输和接收区域的安全。帮助供应商和送货司机在停车场或车道等地方安全导航，添加路标，以提供最安全和最有效的方式完成工作。

虽然很容易将安全准备工作集中在酿造操作上，但不要忽视其他区域，如酒吧或任何你招待顾客的地方。遵守FDA和当地法规，并对调酒人员进行相应的培训。

看似小的危险也不应该被忽视。“作为企业主，我们往往担心更大的安全问题，这是行业特有的。但在一天中，一些平凡的工作，比如用刀割开一个袋子，都会导致伤口。”考虑为员工提供CPR课程、急救箱和便携式aed，以及基本培训，以确保每个人都具备适当的应对能力。

啤酒厂存在大量的安全风险，从腐蚀性化学品的使用，到处理热水和玻璃带来的危害。正确使用防护装备可以防止事故发生。

穿戴适当的个人防护装备(PPE)不仅仅是建议员工，它应该是必需的。建立一种文化，让员工在每次执行日常任务时都穿着合适的服装。

以下是您应该供应的产品列表，并为在啤酒厂工作的所有员工提供:

• 眼睛保护:装瓶时防止热水，化学物质飞溅/溢出，玻璃破碎。
• 耳朵保护:防止装瓶/装罐和货架设备发出的噪音;还能防止因驾驶或在大声的叉车和卡车附近工作而引起的噪音性听力损失。
• 防护头盔:在有坠落物体危险的地方必须佩戴头盔，如靠近携带瓶子的传送带或存放桶的仓库。
• 防护鞋:防止热水或化学物质泄漏、破碎的玻璃、掉落的小桶等。还能降低在有时潮湿湿滑的啤酒厂地板上滑倒的风险。
• 安全围裙和手套:用于处理化学品，防止溅水和热水。

包装气体和化学品的安全处理

包装气体和腐蚀性化学品是酿造的主要成分，所以在近距离工作的重要性是不可忽视的。如果处理不当，这些供应品会很危险。

酿酒师通常在密闭空间工作——从清洁和维护发酵罐到谷物仓，进入程序和培训等保障措施都是必须的，以确保工人在密闭空间的安全。以下是一些保证员工安全的建议:

• 明确标示化学品，尤其是危险化学品。
• 使用化学药品时，适当的通风是至关重要的。考虑你的通风需求，特别是在小空间，甚至在使用氨的制冷系统。
• 不要忽视钢瓶的保养和清洁。定期监测气体压力，以避免任何重大事故，并确保使用锁定/标签系统，明确标记储罐或管道关闭维修。

不要让一个疏忽减少你的时间和精力，你宁愿花在发展你的啤酒厂。确保你把安全放在待办事项清单的首位。

首先，准备并记录符合现行法律法规的程序。设立时间培训员工的程序，并始终保持你的安全记录。反复地回顾你的计划，并在新法律生效之前做好更新程序的准备。

要准备的一项主要事项是地方、州或联邦监管机构的检查员的突然来访。例如，OSHA在没有事先通知的情况下定期检查危险工作场所。OSHA检查员希望看到法规得到遵守，并帮助雇主和工人减少工作中的危险，防止工作场所的伤害。

职业安全与卫生管理局检查员想要从清单上划掉的首要事项之一就是寻找一个有条理、整洁的工作场所。走道上的绳子、设备和任何其他杂项物品都应该清理干净，就像你的化学品一样，所有东西都应该清楚地贴上标签。

另一个要避免的大风险是由于不恰当的桶储存造成的伤害。对于啤酒厂较重的设备，确保你的机架是坚固的，你是正确的堆放桶。

为了充分准备OSHA检查，遵循酿酒商协会的一些重要提示:

• 选择一名公司代表，在检查之前和检查期间直接与OSHA合规官一起工作
• 这通常可以是一个安全主管，或管理级别的员工，他们熟悉啤酒厂的责任和权利，在OSHA检查，以及您的安全程序和记录。

• 非常重要-有书面记录访问:

• 危害评估用于制定适当的控制措施，以保护员工，如果你有一个公共店面，你的客户。
• 编写的安全程序，具体到您当前的啤酒厂操作
• 员工培训和文件编制
• OSHA疾病和伤害记录保存日志在过去的五年里
• 符合OSHA标准文件

如果你想从OSHA获得关于如何为现场检查做好准备的一步一步的工具包，酿酒商协会的电子工具箱名为“通过OSHA检查的最佳管理实践，是一个一站式的商店，为您提供有关访问的所有问题和答案。

记住要及时更新并与其他相关规定保持一致:

• 酒精规定:任何生产或销售酒类的企业都必须遵守国家和州的法律，以及任何地方的规章制度。
• 良好生产规范:遵循联邦、州和县的法规和标准，建立采购和生产标准和质量管理规范。
• 环境影响:根据您所在地区的法规，提前计划，有效地管理废水、废物处理和对空气的排放，保持合规。

了解法规和要求可以让你免于昂贵的罚款、员工受伤和可能的企业倒闭。如果您投资于适当的安全材料，并专注于您的员工的安全和培训，您的最新标准的啤酒厂将设置为平稳运行。

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