了解您的列表中应最新的设备 - 以及您应该期望支付多少设备。
威士忌蒸馏器的例子。
nu ..从2007年到2005年，美国的手工酿酒厂正以每年16%的速度蓬勃发展。如果你希望加入这些行列，知道从哪里开始很重要——以及期望支付多少。购买酒厂设备和供应品，还要处理大量的法律文书工作，这可能是一项艰巨的任务。了解如何把所有的东西放在一起，避免回到起点。
这一切都开始机智静止计划打开酿酒厂时，设备列表始于静止。直到最近的工艺蒸馏臂，选项仅限于德国或美国制造的大型，昂贵，高耸的铜管，或者为较小的初创公司，自动设计和建造DIY剧照和蒸馏系统。然而，在过去的五年左右，对供应越来越多的酿酒厂的较小和更便宜的系统的需求导致了美国和中国制造的剧照制造商。
Gus Haik，创始人法人后裔精神酒厂在新奥尔良，决定与传统的铜仍然来自阿诺德荷尔斯坦位于德国。荷斯坦一直在制造50多年以上，并强调质量，技术支持和客户服务为客户提供产品。“荷斯坦有你需要的一切，”Haik说。“我信任他们，我完全愿意花这笔钱。当问题出现时，他们立即采取行动。当你购买这种高质量的产品时，你知道你可以永远依赖它。”Cajun Spirits在其蒸馏系统上投资了约40万美元，其中包括锅炉和制冷装置。
虽然目前卡真烈酒生产伏特加，他们的仍然将使他们在未来生产朗姆酒和威士忌的灵活性。在路易斯安那州的Thibodaux, Donner-Peltier酿酒厂生产伏特加、杜松子酒、威士忌和朗姆酒，并使用三种不同的蒸馏器来保持产量。第一个是德国制造商生产的300升伏特加Kothe．“我们知道我们会赚一些不同的东西，”汤汤汤汤汤汤·汤姆唐纳说，“这也可以配置蒸馏朗姆酒或威士忌。”第二个是肯塔基州路易斯维尔仍在制造的750加仑威士忌旺多姆铜和黄铜制品而且第三个是使用的50加仑，仍然是捐赠者能够从一个违约的人那里获得违约的人。
购买，借用和易货替换唐纳报告说，在为蒸馏器定价时，特别是在更大的基础上，重要的是要知道成本受到比蒸馏器本身更多的影响。“为了运行一个蒸馏器，你也需要所有的附加组件。锅炉，麦芽浆桶，众多发酵罐，冷却系统，泵，罐和安装。所有这些都能让你轻松赚到100多万美元。”
另一家新奥尔良酿酒厂，atelier vie.当Jedd Haas于2011年开始该公司时，没有那种现金流量。然后，对于小型酿酒犬来说，选择更加限制。Haas说，由于预算和可用性，他决定了DIY方法仍然制作。他对零件的资源是当地提供者，亚马逊的组合McMaster-Carr.制造设备目录，以及来自Craigslist和Ebay的二手设备。“开发你的eBay-Foo，”哈斯说，建议为了完全符合您所需要的，适当的术语和术语的组合至关重要。
在查找在线使用的设备时，请记住，啤酒，葡萄酒和乳制品行业的设备经销商将有大部分酿酒厂的需求。例如，盟军坦克饮料出于芝加哥，开始作为酿造设备制造商，并可轻松移动到制造蒸馏设备。
哈斯说，特别有价值的是使用药理学设备。因为制药行业的标准要求一些设备在规定的一定时间后更换，非常高质量的材料很少被使用，而且非常便宜。
庆祝蒸馏，老新奥尔良朗姆酒的制造商20年来，还有一个静止和蒸馏体系在房子里。根据头部蒸馏器Mike Kelly，双锅静止设置由改进的定制乳制品容器组成 - 一个是1,800加仑，第二加仑为1,200加仑。他们还拥有一个高大的老式柱，最初是在法国20世纪30年代建造的，用于制作香水和精油，后来用于制药行业。
至关重要的组件
除了蒸馏器，酿酒师还需要一个锅炉和麦芽浆桶来制造发酵后的液体，这些液体最终将通过蒸馏器进行处理。Haik说:“Mash tuns肯定很贵，包括运行它的锅炉，安装和检查的费用，冷却设备的相关设备费用，以及稀释最终产品的装瓶罐。”Donner-Peltier.有一个60马力的富尔顿锅炉连接着两个蒸馏器和一个麦芽浆桶。锅炉的成本为58,000美元，安装成本为35,000美元。
发酵罐和罐体对于在蒸馏过程之前或之后储存液体也很重要。Donner-Peltier有10个来自750至3,000加仑的各种尺寸的发酵罐。Cajun Spirits'Haik警告说，如果卖家不包括坦克的体积指示器的校准认证，则需要相当多的时间和费用，以便在销售后获得认证。
其他重要的设备包括高质量的工业和便携式泵。根据Haik的说法，在一开始多花点钱是值得的，因为它一直在使用。唐纳表示同意。“在咬牙切齿之前，我们拆除了4-5个泵，并投资于高质量的泵。你不能用便宜的泵。如果你失去了你的泵，你就会破产，直到你得到一个新的，而这通常不会在一天之内发生。”凯利指出，拥有一个食品级的气泵是必不可少的——“它们需要挨打。”庆典蒸馏命令泵通常用于石油和天然气行业英格索兰．
关键考虑因素
另一件要考虑的事情是如何处理所有蒸馏开始的城市水。公共水的矿物和化学成分差异很大，因此使用木炭过滤器、紫外线杀菌器和/或反渗透装置可以有效地创造出一致的产品。在这一点上，与任何市政府协调水压和排水是很重要的，这样双方都能得到他们需要的。
所有四个蒸馏器都建议对每个作出的决定来保持对增长的建议，即使它在地平线上很远。哈斯注意到作为蒸馏器，您正在努力改善您的系统。
Kelly建议不要担心创意解决方案，如果您对机械师掌握了牢固，您将能够为您的需求开发最适合您的系统。他注意到，“每次你加速，一切都发生了变化，以及整个新的现实都与所有新的挑战发挥作用。”
Haik补充道:“不要做得太超前，因为会有延误。从你订购的时候到你的蒸馏器需要7-8个月的时间。但最好确保一旦你有了设备，你就可以出发了。”
唐纳说，“你不知道，直到你打开。一旦我们开始蒸馏，我们发现我们无处可行。哈斯补充说，“不同的部件很难规划，但你很快就弄清楚了。你必须。”
启动成本可能相差很大，这取决于你是否有足够的能力组装自己的系统，或者更喜欢现有的蒸馏器和罐体制造商的经验、产品和优点。永远要有足够的资金来应对突发事件，无论是设备还是与环境相关的，而且永远，永远要有一个可靠的水泵在附近清理不可避免的混乱。
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