你的手工酿酒厂有废水处理计划吗?
大多数手工酿酒厂在开始生产时可能没有考虑到的是在酿造过程完成后残留的废水会发生什么。精酿啤酒每生产一加仑啤酒平均会产生3加仑的废水，这远远低于大型啤酒厂每生产一加仑啤酒平均会产生7加仑废水的水平。即便如此，酿造啤酒时产生的废水对当地的水处理设施来说是很费力的，如果处理不当，还会干扰周围的生态系统。
啤酒生产过程中产生的废水通常含有大量的悬浮固体，主要是酵母、啤酒花、其他谷物和酿造后剩下的糖。这些固体不能被水处理厂轻易地分解，而且在这个过程中，它们可能会消耗太多的氧气，破坏污水处理厂所依赖的细菌和微生物的微妙平衡。酿造的副产品也可能过于酸性或腐蚀性，这可能会在处理水时造成进一步的问题。
当当地社区意识到手工酿酒厂给他们的水处理系统带来了过多的负担时，他们通常开始要求酿酒厂处理他们的废水或支付更高的费用，以便他们的废物能够被负责任地处理。啤酒厂可以防止这些后果的发生，并可以通过设置系统，在废水到达当地设施之前对其进行处理，从而很好地管理当地环境。
许多手工酿酒厂都对他们的废水处理负责。
一些公司已经走在前列，为啤酒厂提供废水处理系统，寻求这样的解决方案。
Birko该公司提供过滤袋，可在废水进入处理系统前将其固体去除，并提供pH控制器，可将啤酒厂废水的pH值调至更中性的范围进行处理，这是许多当地水处理厂所要求的。
赫亚提供废水处理系统，减少水的使用，并利用废水产生能源，可用于啤酒厂或出售回电力公司。
自然系统这家总部位于加州的公司提供综合的水处理系统，利用电流将固体废物从液体废物中分离出来，并更经济地处理。一些废物可以转化为能源，以进一步抵消成本。
综合处理系统俄亥俄州提供的含固装置可以去除废水中的固体，并使进入当地处理厂的水达到可接受的水平。它们主要面向家庭和小型企业，也可以为需要简单污水过滤解决方案的小型工艺酿酒厂提供服务。
对于小型工艺啤酒厂来说，另一个解决方案可能很简单，就是把废水送到一个空的发酵罐中，这样固体就可以在废水被泵入下水道之前沉淀下来。确定处理啤酒厂废水的最佳方法可能不是您最初商业计划的一部分，但大多数啤酒厂在发展和增加产量或搬迁到更大的地点时都需要处理废水问题．
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