当地的食材和对生意的热情保持着这片草原的心脏跳动。
致读者:
本问答是The Equipped Brewer公司的一系列同行访谈的一部分。在这些年轻的手工饮料公司应对增长挑战的过程中，我们将分期分享它们的主要经验、经验教训以及所有者、经营者和其他重要联系人的建议。
90年代中期，牧场数量有限，朋友亚伦·阿尔德尔(Aaron Ardle)、兄弟埃里克和伍迪·德雷克(Eric and Woody Drake)，以及夫妻俩本和贝蒂·费舍尔(Ben and Betty Fisher)周末聚在一起酿造蜂蜜酒。在参加了2006年的第一届国际蜂蜜酒酿造者大会(International Mead Makers Conference)后，这群朋友结识了业内几乎所有的人，并告诉他们，他们对经营蜂蜜酒持正确的态度兄弟德雷克Meadery在蛮力和艰苦工作的结合下，它于第二年，2007年开张。
和大多数初创企业一样，创业之路崎岖不平。财政紧张。经营牧场的每个人都有全职工作。这个位置没有吸引足够的生意。然后在2010年，管理层的变化给Meadery注入了新的生命。地点的变化与公司的专业技术相结合，导致了客流量的增加和业务的上升。当地的音乐家受邀在他们的公司里演奏，通用汽车的妻子米基开了一辆食品车，东京去走，用蜂蜜酒搭配食物。他们的酒吧供应的一切都来自当地，从用蜂蜜酒调制的鸡尾酒，到烈酒和啤酒。德雷克·米德里兄弟乐队(Drake Meadery)出身卑微，如今又重新回到了家乡，被认为是俄亥俄州哥伦布市(Columbus)观看现场音乐的最佳地点之一。
这些年来，在亚伦获得的所有成功中，他最喜欢的部分是带领周六的巡演。据Ardle说，“你不必是维京人也能喝蜂蜜酒。这不是历史上的新鲜事。是此时此地。你可以用它烹饪，用它做鸡尾酒，而且它每天都在餐桌上占有一席之地。”
我采访了Aaron，了解了Drake Meadery兄弟公司是如何发展起来的，以及他对那些刚进入手工饮料行业的企业主是否有什么建议。
告诉我你是如何制定你的商业策略的。到目前为止，帮助你成功的策略是什么?
我们是一家本地公司。我们的绝大多数客户都是从我们的前门来的。我们得看着他们的眼睛。如果我们不提供一些我们引以为傲的东西，那就太尴尬了。我们用的是当地的蜂蜜和食材。当我们在当地找不到东西时，我们就买最好的。我们从不吝啬食材，因为它只是方程式中的一小部分，却能带来巨大的不同。
哥伦布的人民知道我们对他们的承诺，他们以极大的热情回应了我们。一开始只专注于本地市场对我们来说是一个很好的选择。
你在业务方面遇到过哪些你没有计划到的挑战?
我们的空间很快就用完了。需求很快超过了生产，有几个月我们担心我们将没有任何东西可以提供给人们。
你对刚刚起步的酿酒商有什么建议?
买一个好的泵，一个好的过滤器，一个有高高的天花板的生产空间。你需要一个有商业背景和酒店管理背景的人。你想在离你最近的大学的STEM系寻找你的生产人员。工科学生很棒。
有哪些事情是你希望在刚开始工作的时候就知道的?为什么?
我真的无法强调从一个有足够高的天花板的大空间开始的重要性。你希望有快速扩展的空间。去一个租金较低的地方，在那里你可以有很多空间，设置你的品酒室/在城市的时髦部分创造你的场景。
帮助你起步的关键供应商是什么?
全食超市很早就支持我们了。哥伦布的当地杂货店和礼品店(Celebrate Local, Raisin Rack, The Hills Market)也很有帮助。他们都愿意让我们举办品酒会，并参与他们的活动。
你一开始有多少资金?是足够的吗?你是如何成长的?
我们一开始只有7万美元。2010年，我们又投资了6万美元。没有外部投资者。我们得到客户的钱。我们把工资后赚到的钱都重新投资到生意上。
你在市场营销方面是如何取得成功的?为什么你认为这对你有用?是什么失败了?为什么?
我们通过社交媒体创造了一个强大的追随者。Facebook、Twitter、Instagram。我们在周末接待游客。我们在当地的杂货店试吃。我们可以在夏季的当地音乐节上出售蜂蜜酒。我们不花钱做广告。
除了蜂蜜酒的销售，你们还通过哪些方式增加了收入?
最有效的吸引客户的方法之一就是现场音乐。我们从没想过要成为一个现场音乐场地。音乐家们被吸引到这个空间，他们会带着他们的乐器。它就是从那里有机地进化而来的。我们所在的街区人流量很大，夜生活也很丰富。人们出于好奇而来。我们也卖啤酒和鸡尾酒。我们只卖俄亥俄酿酒厂的啤酒，我们所有的基本烈酒、威士忌、杜松子酒和伏特加都来自俄亥俄酿酒厂。我们在大多数鸡尾酒中都加入了蜂蜜酒。我们有一辆名为“Tokyo Go Go”的快餐车，在现场有一群热情的追随者。 People come to the Meadery just to eat.
你的分销市场策略是什么?(批发商或自己)你从中学到了什么?
很长一段时间，我们自己销售所有的东西，我们只在哥伦布和周边地区经营。这使我们能够与我们的零售商建立密切的个人关系，并确保我们的产品为我们的客户基础。我们现在正在与优质的饮料供应为了达到更广泛的受众。我们在俄亥俄州有400家零售商。我们也直接通过我们的网站．
你认为德雷克米德利兄弟的未来会怎样?
我们想把生产移出现有的地点，这样我们就可以为客户提供更多的空间。2011年，我们在旧金山．我们一直在寻找其他市场扩张。
非常感谢兄弟Drake Meadery的Aaron Ardle花时间与我们交谈，并分享他们的成功故事。拜访他们网站可以预定行程，购买蜂蜜酒，查看活动日程。
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