酒精沙士会成为你的新工艺啤酒吗?

分析硬根啤酒的流行趋势

醉人的根啤酒提供了一种怀旧的味道和啤酒的刺激。

含酒精的根汁啤酒已经成为今年最热门的精酿啤酒趋势之一——精酿啤酒商可以利用这一点来满足顾客对这种甜而醉人的饮料的需求。它的味道与当今市场上最受欢迎的沙士啤酒类似，酒精含量根据品牌的不同有5%到20%，即使是那些不喜欢啤酒的人也会发现这种啤酒正合他们的口味。

“我敢说，我认识的每个喝酒的人到现在都喝过(硬根啤酒)，”他说马特·辛普森他被称为啤酒侍酒师(Beer Sommelier)。“它尝起来像根汁汽水，只是里面有你根本尝不出来的酒精。”

这一切都始于2013年一款名为《不是你父亲的根汁汽水》伊利诺斯州小镇酿酒厂是最近被大型啤酒公司收购的众多手工酿酒厂之一，现在是一种混合酿酒厂。帕布斯特目前正在销售这种饮料，目前在美国38个州有售，同时试图保持其时髦的精酿啤酒氛围。

可用这个词可能并不恰当。NYFRB显然以闪电般的速度脱销，许多零售商都很难保持库存。俄亥俄州费尔菲尔德的丛林吉姆市场最近销售一周一百五十箱，不包括其他由sprecher还有最近的康尼岛酿酒公司。在2015年上半年，NYFRB720万美元它的受欢迎程度丝毫没有减弱的迹象。

沙士和啤酒的味道结合在一起，甚至吸引了那些平时不喜欢啤酒的人。

许多硬根啤酒更像是被称为替代品的饮料——类似于硬冰茶、柠檬水和苹果酒产品。NYFRB现在在威斯康星州生产与迈克的硬柠檬水和皇冠冰，以及其他替代品相同的地点。Sprechers还将他们的硬根汽水作为替代品进行销售，这并不奇怪，因为他们也生产包括根汽水在内的特色汽水。

虽然最受欢迎的硬根啤酒似乎属于风味麦芽饮料而不是啤酒的范畴，但也可以将硬根啤酒作为啤酒酿造。事实上，使用传统的啤酒酿造技术来酿造硬根啤酒可能会产生一种不那么甜但更有啤酒味道的饮料，这可能会更受一些精酿啤酒的铁杆粉丝的欢迎，他们抱怨其他版本对他们来说太甜了。

随着鸡尾酒变得越来越甜，消费者也在寻找下一个享受的大东西，硬根啤酒在一个有利的时间进入市场。“(人们)在寻找熟悉的产品，但却是全新的产品，”他说汤姆Pirko他是饮料咨询公司Bevmark的总裁。

那些认为啤酒不够甜的人正在推动啤酒的销售。就碳酸饮料而言，酒精沙士只是一长串此类产品中的最新产品。还记得90年代的Zima吗?很多这样的硬汽水已经淡出人们的视线，硬根啤酒是否会加入他们的行列，还是会成为各地饮料经销商和餐厅酒吧的主要产品，还有待观察。