新的冒险在右脚上开始，享有明确的商业计划，仔细规划和良好的雇员。
读者的注意事项：这件Q＆A是配备啤酒厂的一系列同伴采访的一部分。每月两次分期付款将分享年轻工艺饮料公司的所有者，运营商和其他关键联系人的主要经验，经验教训，以及他们解决了增长的挑战。
在这一分期付款中，我们继续使用我们的所有者/运营商Gregg Wigen和Chris Sherman的访谈泥泞的小溪啤酒厂在Butte，蒙大拿。泥泞的小溪不仅在今年3月开启了它的脚癣，但它在多年的梦想和准备后也开始了2月份的全啤酒生产。
在本Q＆A系列的第1部分，我们发现了Wigen和Sherman如何在业务中开始。在第2部分中，该对讨论了如何为成功设立业务。
有什么动力的你打开一个诱边？为什么现在？
GREGG WIGEN：坦率地说，关于销售和自我分配的蒙大拿州法律的方式安排了我们的规模，是拍摄啤酒厂生产收入的最佳方式。与酒馆或酒吧不同，啤酒厂对制造设备具有大规模的前期投资。此外，啤酒厂已经与材料和劳动有关的持续成本，以便生产产品。小酒馆仅需要一个酒吧，桌子，椅子和眼镜。
在泥泞的小河啤酒厂刺浴室里面。
啤酒厂我们的大小使用Taproom销售来生产一些收入，以满足定期的持续成本。可以通过分发进行额外的收入，但是当你很小的时候显然没有多少。后来在建立啤酒厂并拥有大量账户时，分销商绝对至关重要。啤酒厂无法开始处理处理需要啤酒的所有客户的音量和麻烦。
一旦你决定打开一个Taproom，您在哪里找到您需要在计划上执行和执行所需的信息？您是如何确定您需要的设备和用品的？
Chris Sherman：我们与该州交谈。我们在手机上花了很多时间并进行研究，以确定有必要的东西。国家保留了通过刺激厅销售多少啤酒的详细记录，以评估每个啤酒厂的税收。获取此数据后，我们将其编译到数据库中，以便我们可以根据特定市场的啤酒啤酒群地区分析销售预测。
经过广泛的研究，Muddy Creek所有者根据预计的销售建立了运营。
我们局势的另一个关键因素是根据在当地市场开放的新啤酒厂的新啤酒厂确定对现有啤酒厂销售的影响。令人惊讶的是，我们发现，每次啤酒厂都在市场上开放的门，市场上的所有啤酒厂都会提高生产和销售。似乎，随着更多的啤酒厂进入市场，它们周围的文化越多，令人欣赏工艺啤酒。基于上述研究的数据，在我们市场中开放啤酒厂的商业理由是无可否认的。
你是如何融资你的脚趾室？
CS：目前，啤酒厂对银行进行了相当安全的赌注。而且，如果您有一个凭借合适的商业计划，以适当的人营运啤酒厂，融资相当容易获得。老实说，自从我们已经完成了家庭作业以来，在处理我们的银行时没有什么困难。我认为，除了写作一个良好的商业计划之外，我认为最困难的部分是决定每个业主想要用来抵押贷款的资产。该银行做了所有的佣工，并使这笔商业贷款成为我（克里斯）的最简单的融资交易之一。通过如此简单的银行局势，我们没有其他外部投资者。
打开你的脚趾架的最大挑战是什么？
CS：我们与我们地区的其他啤酒厂有良好的关系。而且，我们对那些诚实地和公开回答我们所有问题的朋友有大量的启动期望。对于Taproom，我（Chris）向Taproom流程和用品提出了很多问题：
- 我们需要什么？
- 我们每次供应需要多少？
- 我们的股票应该是多少商品？
- 在酒吧后面的服务器，关闭程序，开放程序，日常流程，每周流程，每月流程等方面，如何更容易更轻松地进行诱惑机器操作。
关键是每个诱边都有一些不同的操作，但所有刺激室中的大多数程序都基本相同。重要的是要找到良好的工作，而不是关注不起作用的东西。因为我们问了很多问题，因为打开了诱惑时，没有明显的惊喜。
对于Taproom的人员来说，我们没有宣传职位。我们聘请了多年来所知的人，因为让你知道和信任Taproom的人对商业成功至关重要。有很多骗局工作人员可以逃避业务。在这个主题上购买书籍并阅读它。
要注意的另一个项目是程序列表（清单）非常重要。不要留下刺激的任何进程或程序。将清单有用，因此始终如一地进行流程。
打开Taproom的最佳部分是什么？
CS：作为所有者，最好的部分是看到Taproom做的是它旨在为客户提供丰富的经验。除此之外，我喜欢看看员工享受他们的工作，以及享受我们创造的产品的客户，瞄准室的氛围以及他们在家庭，朋友和员工拥有的谈话。
当然，成功完成所有的自然效益是一个良好的收入流和良好的社区声誉。
顾客在开幕之夜装满了泥泞的溪啤酒厂刺舞室。
你在这个过程中学了什么教训？
CS：我们了解到，在大规模的酿造啤酒方面是一个昂贵而复杂的事业。虽然家庭酿造的一般原则是相同的，但在处理工业设备和大量的能量（酿造过程中的热能）时，详细过程是完全不同的。
建议：客户满意度是塔架的王。确保工作人员有才能让客户快乐，同时代表公司。
建议：除了啤酒厂，Taproom本质上是整个业务。在啤酒厂中，您制造产品。另一方面的Taproom是服务实体。对于大多数啤酒厂来说，将Taproom视为一个独立的业务，这将是一个明智的举措，这些企业需要有一件风格的人员为服务饮品和优秀的人才技能。
建议：声学！这些日子与大多数刺泳池里面的人交谈就像在锡罐里互相尖叫。做你可以在Taproroom中易于进行对话的事情 - 在声学上对待房间以取得回声。
到目前为止，业务如何？
CS：生意很棒！由于我们非常好的产品，一个深思熟虑的商业计划，并实施一个非常目的的刺激厅，事情会随着我们预期的。随着其他啤酒厂开放，我们期待临时拨入业务。但总的来说，我们预计业务将稳步增长。
