遵循以下步骤,在竞争中取得优势。
美国有5000多家啤酒厂在运营。
从酿造啤酒过渡作为运行商业啤酒厂的爱好者的决定是一个大的。工艺酿造市场蓬勃发展,比以往更多的人在进入业务之前。根据这一点酿酒商协会,在2016年底,在美国有超过五千的啤酒厂经营。
如果你想加入这个竞争激烈、不断发展的行业,了解建立和拥有一家啤酒厂的复杂之处,以及从一开始就经营一个健康的企业,是很重要的。按照以下步骤,在你作为酿酒商的第一年里取得成功,从而在竞争中领先一步:
1.用坚实的商业计划武装自己
为了确保任何新的商业企业在财务和商业上取得成功,应当考虑到许多因素。你将如何推销你的啤酒厂?你们的啤酒与竞争对手的产品有什么不同?企业在盈利之前能存活多久?您的经营规模也应该考虑在内,因为这影响公用事业成本,产品数量,配送物流,原料和设备的来源。
请务必在您的计划中提供以下操作:
- 一个负责任的预算:知道在哪里花你的钱,在哪里节省。在购买产品、食材和其他日常开支时,确保你清楚自己的钱应该花在哪里。
- 现实的目标:保持目标的可实现性。对自己全新的工艺酿造业有很高的期望和梦想很容易,但设定现实的目标可以帮助你安排时间,专注于最具影响力的行动。当你为特定的目标奋斗时,你会有短期的方向和长期的愿景来帮助你的事业成功。
- 应急计划:确保有备用计划和安全预算,以应对开办新公司时不可避免的困难。无论是一件设备坏了,一次受伤让你在家远离工作,还是一个客户更改了一个大订单,你都会感到轻松,因为你已经准备好了。
它很容易潜入一个新的商业风险,特别是如果您有一个很好的艺术酿造的配方。考虑到您的预算和目标,提出强大的战略来向前移动。
小贴士:做好功课。通过与业内同行交谈,并为你所有的必需品和原料审查供应商,你会对什么最适用,什么不适用,以及什么最适合你和你的商业计划有一个强烈的感觉。
2.找到强有力的合作伙伴
酿造者产品的质量和独特性首先和最重要的是原料和酿造过程。然而,新的酿酒商往往过于注重寻找正确的原料,而往往忽视了饮料气体的关键成分。
为什么高品质的饮料气体是您的业务和酿酒的必需品?对于泡沫,味道和安全用途,您将希望为您的啤酒厂提供强大的食品和饮料级气体供应,以击中地面跑步。
作为一个新的啤酒,为您的所有饮料来选择供应商是一个关键决策。良好的供应商应该鼓励您的啤酒厂的时间表,这将使您的生产力最大化,同时减少计划生计划的停机时间。他们应该提供建议,提供结构,并提出为其他成功的啤酒厂工作的时间表提供了类似的大小和运营。右燃气供应商可能意味着成功和失败之间的差异。
Matt Swihart,双山啤酒厂的所有者在引擎盖河,矿石。在经营大约10年,并与同样的饮料燃气供应商全部内容。Swihart回顾说,在开始他的啤酒厂时,他受益于他的天然气供应商的经验:“拥有已经有结构的供应商是重要的,有用的。他们还有一些我们需要开始的设备的租赁计划。“
一旦你找到了一个供应商,可以提供有质量保证的食品和饮料级气体,以及气体输送系统,考虑让他们成为这些产品的单一供应商,以确保一个一致和可靠的时间表。
专业提示:当涉及到定价和合同谈判时,简化供应商关系也能给你带来优势,可以减少管理多个供应商的时间。
许多酿酒商发现与一个供应商合作方便,可以为他们提供各种产品和服务,包括:
- 食品和饮料级CO2,氮气,氩气等等
- 燃气设备,如CO2监控
- 配药系统从维护到监控
- 安全服务及产品
- 焊接设备和气体
如果你的供应商精通酿造业,他们将能够引导你在天然气和设备的需求成功的道路上。
尽管斯威哈特承认,他的酿酒厂多年来遇到了一些困难,但他表示,有了一个稳定的供应商,他能够与之建立关系,而且“运作得很顺利”,让这些困难变得尽可能轻松。斯威哈特说:“我们的供应商只有一个目标,那就是帮助双山啤酒厂取得成功。”
3.做数学
当你在做预算的时候,明智的做法是在做生意的第一年里给自己一个缓冲。一个很好的例子就是保守地估计你需要多少饮料气体来满足你的生产需求。
专业建议:通常来说,订购比你认为第一年需要的多一点的汽油是一个不错的选择。第一年你打算生产多少桶?你估计第二年的工作是什么?建立并购买第二年的预测,以确保你有一个稳定的供应。
When you have a well-stocked supply of gas, your business growth will not be impeded by the quantity of gas you have on hand if you’re selling more quickly than you anticipated, and you’ll give yourself the cushion to gauge how many tanks you will need in the future to keep up with the demand of your brews.
斯威哈特强调,拥有可靠的供应链是他酿酒厂成功的关键。斯威哈特表示:“我们的供应商为我们(作为酿酒厂)生产的产品提供原材料。”“没有有限公司2还有储罐的水头压力,我们根本就没有生产产品所需的东西。”
4.了解规则 - 跟随他们!
很重要的是在计划过程中熟悉本地和国家许可和法规。例如,许多新酿酒商在进入业务之前,不考虑废水法规,但每个社区都有关于可以倾注的不同规定,不能倒在排水管。一个新的酿酒商应联系当地官员在规划啤酒厂时询问当地的废水法和附属费用。
在获得某些许可证方面,Swihart强调,需要一种联邦和国家许可来运营啤酒厂。与污水规则一样,法律可能会有所不同,因此请与您的状态核实以查看所需内容是很重要的。此外,询问有关交叉状态线的法律与您的产品或将其导出到另一个国家。所有这些都需要合法处理。
这是酿造成功的关键
精酿啤酒的市场竞争比以往任何时候都要激烈。仅从2015年到2016年,美国啤酒厂的数量就增加了16.2%酿酒商协会,以及新的啤酒厂以及商业人士的乐趣辅助工艺啤酒市场235亿美元的业务。
你知道吗?据介绍,精酿啤酒品类的增长主要是由规模较小的本地同行带来的,而不是如今在本地获得认可的大型精酿啤酒公司《财富》杂志。如何避免这种情况?《财富》杂志说明同业间的合并可能成为未来精酿啤酒业务增长的主要阶段。
当然,无论您如何准备如何作为一个新的业主,您都可以预期在开设啤酒厂的早期阶段遇到一些障碍。酿造世界是一个巨大而有趣的人,可以在从头开始启动新业务时导航。通过武装自己的经营计划,寻求可以为您提供可靠的服务,高质量的产品和重要的行业建议的供应商,这些障碍可以很容易地在成功之路上驶向。
如果你喜欢这篇文章,你可能会喜欢:管理精酿啤酒供应链。